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こんばんわ。


今晩も寒いですね。


朝のお米とぎ、毎日お水が冷たくて「寒いー」と


いいながら仕込みをしています。


冬を楽しみながら過ごすのって


素敵ですね。


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quatreの2月のお飲み物は


ジンジャーブレットラテ


です。


しょうがのピリッと感と、珈琲のこくのある苦さ、ミルクの優しい甘さ。


 


ほっこりしますよ。


 


皆さん、


風邪を引かないようにしてくださいね。


かもかも。


 


 


 


 


 


# by quatre4444 | 2012-02-05 21:45

めずらしく頻繁な更新

アナログなスタッフばかりな 我がquatre。。。ですが!


月の変わり目には、ちゃんとします


ちゃんと更新してみます☆ふふ


 


最近 二階の席に 入る 日差しのかんじが


まだまだ寒い冬のはずなのに


春の 光のように なってきました


 


quatreのメニューも


ちょっとずつ 変わってきてます


 


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『長ネギと柚子胡椒のクリームパスタ』


鶏ササミと舞茸をトッピングした、ピリッと辛い大人のパスタです


今回はフェットチーネを使ってます


それからそれから。。。


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『丹波の黒豆タルト』


とにかく 黒豆を 煮たいのです


みんな黒豆にしちゃいました!


さくさくクラムと ヨーグルトクリームが 合います!


 


さっ、豆まかなきゃ!いそいそ


 


ひさびさの あまたろう でした☆


お待ちしております





 


# by quatre4444 | 2012-02-03 22:11

1月も終わり

こんばんは


ご無沙汰しておりました


quatreです。


前回のブログは、あけましておめでとうございます・・と・・


ブログ更新できるようがんばります!!


 


寒い日が続いて1月があっと言う間に終わり、明日から2月ですね。


新しいケーキ、始まります


 


丹波の黒豆ロール


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黒豆ことこと煮てます


ふっくら、やわらか、ふんわり、にっこり


黒みつクリームを巻きました


 


 


こちらは、すでに始まっています


 


いちごのシフォンケーキ


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ちょっぴりおめかしして、いちごとミルクの2層のシフォンにしてみました


生クリームにすっぱめのいちごソース!


おいしいですー^^


 


 


おいしいものづくり


粉、砂糖、形、作り方、いろいーろ変えてやっとたどりつきました


 


2月は短いですが、みなさん味わいにいらして下さい*


お待ちしてます


 


もーりす


 


 


 


 


 


 


# by quatre4444 | 2012-01-31 22:06

1月のお知らせ

あけましておめでとうございます。


本年もよろしくお願い致します。


1月からの新しいメニューを紹介します。


お豆のプッタネスカ


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じっくりコトコト煮込んだトマトソースにアンチョビ、オリーブ、お豆のコンビが相性抜群です。


 


温州みかんのタルト


 


__


冬といえばみかんです。


甘すぎないカスタードにジューシーなフレッシュみかんをふんだんにのせました。


 


温かい珈琲を飲みに是非いらしてください。


心も体も温まりますよ。


 


かもかも。


 


 


 


# by quatre4444 | 2012-01-06 22:03

あけましておめでとうございます

5日(木)~通常営業いたします


久しぶりの雑穀米plateにはお野菜たっぷりの粕汁が付きます


体があったまりますよ


 


パスタはお豆のプッタネスカが始まります


週末は温州みかんのタルトが始まります


 


大事なお知らせ


今年から ランチタイム 11:30~15:00の間


全席禁煙となります


 


お席どうしが近いのと窓が無いので、どうしても難しく


このような形態をとりあえずとらさせていただきます


 


15時以降は今までどうり1Fは喫煙、2F禁煙となりますが、


まわりの環境により、ご配慮いただくこともありますので


よろしくお願いいたします


 


愛煙家の皆様にはご迷惑をおかけいたします


110


どんなお正月でしたか?


私は、やり残した掃除は見なかった事にし、


除夜の鐘を聞きながらのおせちの用意


(ここ数年は年内に終わった事がない)


 


駆け抜けていった2011年


それでも時々立ち止り、


考えた。


 


今年もみなさんの笑顔をお待ちしております


よろしくお願い致します


 


染谷


 


 


 


 


 


 


# by quatre4444 | 2012-01-05 08:07