こんばんわ。 今晩も寒いですね。 朝のお米とぎ、毎日お水が冷たくて「寒いー」と いいながら仕込みをしています。 冬を楽しみながら過ごすのって 素敵ですね。 quatreの2月のお飲み物は ジンジャーブレットラテ です。 しょうがのピリッと感と、珈琲のこくのある苦さ、ミルクの優しい甘さ。
ほっこりしますよ。
皆さん、 風邪を引かないようにしてくださいね。 かもかも。
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by quatre4444
| 2012-02-05 21:45
アナログなスタッフばかりな 我がquatre。。。ですが! 月の変わり目には、ちゃんとします ちゃんと更新してみます☆ふふ
最近 二階の席に 入る 日差しのかんじが まだまだ寒い冬のはずなのに 春の 光のように なってきました
quatreのメニューも ちょっとずつ 変わってきてます
『長ネギと柚子胡椒のクリームパスタ』 鶏ササミと舞茸をトッピングした、ピリッと辛い大人のパスタです 今回はフェットチーネを使ってます それからそれから。。。 『丹波の黒豆タルト』 とにかく 黒豆を 煮たいのです みんな黒豆にしちゃいました! さくさくクラムと ヨーグルトクリームが 合います!
さっ、豆まかなきゃ!いそいそ
ひさびさの あまたろう でした☆ お待ちしております
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by quatre4444
| 2012-02-03 22:11
こんばんは ご無沙汰しておりました quatreです。 前回のブログは、あけましておめでとうございます・・と・・ ブログ更新できるようがんばります!!
寒い日が続いて1月があっと言う間に終わり、明日から2月ですね。 新しいケーキ、始まります
丹波の黒豆ロール 黒豆ことこと煮てます ふっくら、やわらか、ふんわり、にっこり 黒みつクリームを巻きました
こちらは、すでに始まっています
いちごのシフォンケーキ ちょっぴりおめかしして、いちごとミルクの2層のシフォンにしてみました 生クリームにすっぱめのいちごソース! おいしいですー^^
おいしいものづくり 粉、砂糖、形、作り方、いろいーろ変えてやっとたどりつきました
2月は短いですが、みなさん味わいにいらして下さい* お待ちしてます
もーりす
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by quatre4444
| 2012-01-31 22:06
あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 1月からの新しいメニューを紹介します。 お豆のプッタネスカ じっくりコトコト煮込んだトマトソースにアンチョビ、オリーブ、お豆のコンビが相性抜群です。
温州みかんのタルト
冬といえばみかんです。 甘すぎないカスタードにジューシーなフレッシュみかんをふんだんにのせました。
温かい珈琲を飲みに是非いらしてください。 心も体も温まりますよ。
かもかも。
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by quatre4444
| 2012-01-06 22:03
5日(木)~通常営業いたします 久しぶりの雑穀米plateにはお野菜たっぷりの粕汁が付きます 体があったまりますよ
パスタはお豆のプッタネスカが始まります 週末は温州みかんのタルトが始まります
大事なお知らせ 今年から ランチタイム 11:30~15:00の間 全席禁煙となります
お席どうしが近いのと窓が無いので、どうしても難しく このような形態をとりあえずとらさせていただきます
15時以降は今までどうり1Fは喫煙、2F禁煙となりますが、 まわりの環境により、ご配慮いただくこともありますので よろしくお願いいたします
愛煙家の皆様にはご迷惑をおかけいたします どんなお正月でしたか? 私は、やり残した掃除は見なかった事にし、 除夜の鐘を聞きながらのおせちの用意 (ここ数年は年内に終わった事がない)
駆け抜けていった2011年 それでも時々立ち止り、 考えた。
今年もみなさんの笑顔をお待ちしております よろしくお願い致します
染谷
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by quatre4444
| 2012-01-05 08:07
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