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本日、2017ラスト営業

本日は
16時半ラストオーダー
17時閉店となりますので
お気をつけ下さいませ

メニューは
林檎とホワイトハムの
ホットサンドプレート

根菜のナポリタン

あんこプレス


年内最後
いつもと同じように
皆さまをお待ちしております

今日も
小さなハッピーが
ありますように


染谷




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by quatre4444 | 2017-12-30 09:29 | Comments(0)

love & peace

Xmasも終わりです
愛と平和に満ちたXmasでしたでしょうか

きちんと
おもてなしができたのか
心配ですが
今年はスタッフみんなで
作り上げたメニュー
いろんな声をかけて頂いて
ありがたいなと
愛を感じたXmasでした


明日
26日 火曜日
27日 水曜日はお休みとなります

充電後のquatreは

林檎とホワイトハムの
ホットサンドプレート

サラダ、デリ2品、里芋のポタージュ付き



スモークサーモンとカブの
豆乳味噌クリームパスタ


さらに
3時以降の小腹対策に

あんプレス

自家製あんことバターを
全粒粉の角食で
ぎゅっとプレスした
ホットサンドです



何気なくつけてる
WOWOW LIVE

玉置浩二が田園を歌っている

生きていくんだ
それていいんだと歌っている

音楽って素晴らしい
単純なワタシも素晴らしい
明日も
頑張れそうだ

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ホットアップルたいざー
美味しくできたから
身体があったまるから
また
木曜日にご用意します



染谷



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by quatre4444 | 2017-12-25 23:51 | Comments(0)

あしたからXmas特別メニューです



23日 土曜日
24日 日曜日
25日 月曜日

3日間限定で
Xmas lunch plateをご用意します


こちらは無くなり次第終了です
通常のランチプレートは
年始までお休みとなります


そのほかのお食事は
15時以降に
かぶとサーモンの豆乳味噌パスタを
ご用意しております





そして
Xmasの特別なおやつは



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『ラムフルーツとスパイスのクグロフ』


ラム酒漬けのドライフルーツと
スパイスを合わせ
レモンアイシングをかけました

クリスマスやお祝い事で食べられる
伝統的な焼き菓子です



Xmas限定のあたたかいお飲み物もご用意します

『自家製ジンジャーアップルタイザー』


スパイスをりんごジュースで
コトコト煮込んだ
あたたかいお飲み物です


あたたかい林檎ジュースって
どうしてあんなに美味しいんでしょうか

スパイスと生姜を効かせて
ほっと温まる大人のジュースになりました



盛りだくさんですが

ベブンズテーブルさんのパンも販売します!
クリスマスにいかがでしょうか??







みなさんはどんなクリスマスを
過ごす予定ですか??


みなさんの週末が
素敵なクリスマスになるように
心を込めたお料理で
お待ちしています




キャトルスタッフ一同












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by quatre4444 | 2017-12-22 22:24 | Comments(0)

Xmas

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23日 金曜日
24日 土曜日
25日 日曜日

Xmas lunch plate

無くなり次第終了となります
また3時以降は
引き続き
かぶとサーモンの豆乳味噌パスタを
お出しします


気軽に楽しめる
お野菜のデリが少しずつが
いっぱいのお皿にしました

カンパーニュ
アップル スパイス ポークロール
玄米と黒米のグレインズサラダ
冬野菜のグリル
2色のパプリカの粒マスタードマリネ
さつま芋のシナモンマッシュ
チリコンカン
フライドキャロットスティック
紫キャベツのラズベリーラペ
アボカドとスモークサーモンの
タルタル
栗ときのこのポタージュ


おやつは
伝統的なお菓子
クグロフを焼きます
Xmasやお祝いの時に焼くおやつです

ドライフルーツの洋酒漬けと
ナッツ、スパイスのクグロフ
レモンのアイシングがけです


そして
冬の焼き菓子
生姜と黒糖のスパイスブレッド

一枚食べると
生姜がピリッと感じて
二枚目へ
くせになるにくいやつです

この期間中は
Xmasの
音楽をご用意して
皆さまのお越しを
お待ちしております

スタッフ一同







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by quatre4444 | 2017-12-22 00:46 | Comments(0)

冬の支度



こんばんは。



お客さまが年賀状を書いているのをみて
年末かぁ、、、としみじみ。




クリスマスももうすぐですね。


この時期にたべたい
冬のおやつが登場です*


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*生姜と黒糖のスパイスブレッド*


黒糖のまろやかな甘みと
じんわり広がる生姜とスパイスの香り


なんだかクセになって
ついつい手がのびてしまいます。


是非あたたかい飲みものと一緒に!
個人的にはミルクをいれた紅茶とあわせたいです
(ねるまえに、うとうとしながら。)


クリスマスの贈り物にも、いかかでしょうか^^




明日、月曜日はお店はお休みとなりますので
お気をつけください

よろしくおねがいします。



いまい



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by quatre4444 | 2017-12-17 19:02 | Comments(0)

12月あと半分

久しぶりのシフォンケーキを
焼きました

3年か4年ぐらいやらなかったかも

生姜ミルクティーシフォン

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ジンジャーハニーレモンジャムが
美味しい
黄色もきれい

私は濃いめの紅茶に
合わせたいかな


明日から始まるパスタは
かぶとスモークサーモンの
豆乳味噌パスタ

かぶを茹でミキサーにかけ
ぽってりとらした優しい
ソース

ほうれん草が練りこまれた
フェットチーネの生パスタです

あと半分になってしまった12月

なかなかどうして
思うようには
行きません
そんななか
昨日もらった言葉を
みなさんにも

ハッピーが
ひとつでもあったら
大丈夫
また走れるよ

うーむ
文字にすると
いまいち伝わらないかな
でも
昨日、これを聞いて
涙出ちゃいました
年末まで走るぞ

そこんとこ
よろしく

染谷







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by quatre4444 | 2017-12-14 23:51 | Comments(0)

お休みのお知らせ

11日、月曜日は
お休みとなりますので
ご了承下さい

火曜日は通常通り
水曜日は定休日です

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頂いたお花は
真っ赤
もうすぐ
クリスマス
それが過ぎれば今年が終わる
残り少ない2017
大切に


染谷






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by quatre4444 | 2017-12-10 23:50 | Comments(0)

ゆっくりじっくり味わいたい



こんばんは

週末のお知らせをゆるりと




明日は
ヘブンズテーブルさんの
シュトーレンの販売日です

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今年もいろいろなお店で
シュトーレンを見かけます

ひとつひとつ
作り手の方の人柄がでてるなと
じっくり味わいながらいただきます


こちらのシュトーレンは
とっても滋味深い

植物性のものをなるべく使っているので
たくさんの方に召し上がっていただけます

個人的に
この中に入っているマジパンが
とってもおいしかったです






そして

週末のおやつは
紅玉林檎のアップルパイです


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ほかほかのアップルパイ
のんびりお好きなお飲み物とご一緒にどうぞ



プレートランチは
里芋と蓮根と海老の春巻きがメインです


春巻きって
定期的に食べたくなりますよね





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少し前に訪れた金沢

土砂降りの雨だったのに
このときだけ晴れました



おおねまん










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by quatre4444 | 2017-12-08 20:54 | Comments(0)

カレーライス

8年前のカレーのレシピ
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当時は
チキンとピクルスのみの
よく言えば
潔く
そうじゃないとしたら
殺風景な
カレーでした

レモンの酸味なのか
スパイスなのか
なんか少し
酸味の効いたカレーです

今の気分は
野菜も食べたいかなと

カレーも
ほんといろいろありますね

母親のカレー
お蕎麦屋さんのカレー
タイカレー
インドカレー


どれも美味しいですね


先日
自宅でイエローカレーを作り
辛すぎてしまい
冷蔵庫にあった
ラフランスをすりおろして
いれてみたら
これが良いんです
いろいろ入れちゃっても
なんとかなるカレー
頼もしい



カレーとお味噌汁の
組み合わせ
好きなんです
お試しあれ
あ、
これは
普通のカレーに限ります
凝ったカレーには不向きですよ

染谷





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by quatre4444 | 2017-12-03 23:52 | Comments(0)

12月のお知らせ

12月のお休みについて

全ての水曜日と

11日 月曜日
18日 月曜日
26日 火曜日
31日 日曜日がお休みとなります




12月のお知らせ

9日 土曜日
ヘブンズテーブルさんのシュトーレン販売

23日 土
24日 日
25日 月
クリスマスメニュー

28日
29日
30日
いつもと違うお食事となります

年末年始
30日土曜日 16時30分ラストオーダー
      17時閉店

年始は1月4日木曜日より始動します



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ヘブンズテーブルさんのシュトーレン
税込み¥2500

このシュトーレンは
できるだけ植物性の材料で作られています
たまご、バター牛乳の代わりに
豆乳、大白胡麻油、ホワイトチョコを使って
酒粕とヨーグルトの自家製酵母で作られています

中心にはアーモンドパウダーで作るマジパンと
自家製の栗の渋皮煮が入っています



パン職人の数だけ
シュトーレンの種類があります
それぞれこだわりが感じられ
味と形、パッケージに人柄が見えます

クリスマスまで一切れずつ食べて
過ごしてゆく

穏やかな行いですね


週末のおやつは
紅玉林檎のアップルパイとなります

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そして
明日より
久しぶりにチキンカレーをやります
開店した時の思い出の味
おおねまんが入りたての時に
良く作っていたので食べたいとリクエストがあり
思い出しながら作りました
今回は季節野菜のグリル添えでご提供致します

その間
パスタはお休みとなります

では皆さん
良い週末を

染谷

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by quatre4444 | 2017-12-01 20:51 | Comments(0)